第617章 麻辣小龙虾
有人面前摆着带刺的海胆，有人对着从没见过的紫色根茎直犯愁。
轮到白晚晚时，她盯着盘子里张牙舞爪的家伙，差点笑出声，这不是龙虾嘛！
在现代，她跟着爷爷做过清蒸龙虾，还做过麻辣小龙虾，这在古代居然成了稀罕物。
老学究刚说完，考场里就炸开了锅。
有人盯着盘子里浑身带刺、张牙舞爪的玩意儿直挠头：“这东西长着钳子还会动，是海里爬出来的怪物吧？咋下得去嘴啊！”
旁边举着片半透明滑溜溜东西的女孩急得直跺脚：“这软趴趴的像块皮，咬起来咯吱响，根本不知道咋做菜！”
一个披着兽皮的女孩，盯着自己面前的食材愁眉苦脸。
灰扑扑的贝壳裹着海藻，时不时还渗出水珠，里头藏着个肉乎乎的东西，碰一下就“嗖”地缩进壳里。
她扒拉两下，壳上的黏液沾了满手，急得她直往衣服上蹭：“这黏糊糊的东西，到底是要烤着吃还是煮着吃啊？”
周围人也跟着叹气，一个个对着从没见过的食材发愣，考场里满是抱怨声。
简盯着案板上不断蠕动的八爪鱼，脸都变了，用安息语破口大骂：“见鬼！这黏腻的怪物怎么还会吸人！”
她慌乱地扯开刀柄，一串黏液，溅在她靛蓝色的衣襟上。
白晚晚快步上前，捏住八爪鱼的头部：“八爪鱼得先挤掉眼睛旁的墨囊，不然一煮就成墨汁汤了。”
她另一只手轻轻按压八爪鱼的吸盘：
“这些地用盐反复揉搓，把黏液搓干净，再用滚烫的热水焯一下，蜷起来就说明熟了。
要是想口感更嫩，焯水后立刻过冰水，吃起来会像在嚼弹牙的云朵。”
“我……我觉得好可怕，我就没见过这么丑的动物。”简叹了口气：“晚晚，谢谢你哈！”
白晚晚摇了摇头道：“没关系的，你不是也帮我了吗？你赶紧试试，我也要去做我的小龙虾了。”
白晚晚撸起袖口，指尖灵巧地捏住小龙虾背部，三两下便拧下虾头，抽出完整的虾线。
她将处理干净的小龙虾丢进滚油里，油花滋啦炸开，虾壳瞬间红得透亮。
待小龙虾炸至金黄，她迅速捞起控油。
另起一锅，姜蒜爆香后倒入干辣椒、花椒，红亮的辣椒在锅中翻滚跳跃。
紧接着，她将十三香调料撒入，浓郁的八角、桂皮香气瞬间漫开。
小龙虾回锅翻炒时，她手腕轻抖，一勺秘制酱料浇在虾身，橙红的酱汁裹住每一只虾。
麻辣口味的做法则更泼辣些。
她往锅中多添了两把野山椒，调了个料汁，才将小龙虾尽数倒入。
铁勺翻飞间，麻椒的辛香混着辣椒的热烈直冲鼻腔，最后撒上白芝麻和葱花，两盘色泽诱人的小龙虾便大功告成。
不消片刻，麻辣与十三香交织的香气便穿透整个厨房，引得隔壁考生频频侧目。
很快，大家做的菜都端到了主考官面前。
第一个是做海胆的，考官咬了一口，“噗”地吐了出来，皱着眉头直摆手：“这什么味儿！腥得没法吃，赶紧拿走！”旁边考官也跟着摇头，让人把菜端走了。
下一个是简做的八爪鱼，是爆炒的。
八爪鱼嚼起来挺有嚼劲，味道也还行，可还是带着股子腥味。
考官们尝完直皱眉，虽然没直接说不好，但都没给好脸色。
匈奴国的人做的是刺身，就把生鱼片切好，蘸酱油吃。
考官们捏着鼻子尝了尝，虽然被生腥味呛得够呛，但好歹咽下去了，勉强说句“还凑合”。
轮到淑德女学的时候，主考官们尝了一口，眼睛一下子亮了。
原来她们把海蜇皮切成细丝，配上黄瓜丝和胡萝卜丝，浇上醋、香油和蒜泥一拌，吃起来又脆又爽口，酸酸辣辣的特别开胃。
几个考官边吃边点头：“这个好！清爽解腻，做得地道！”
白晚晚的两盆龙虾刚端上来，考官们就围了过来，你一言我一语议论开了。
“这红通通、带大钳子的东西是啥？从来没见过啊！”有个考官皱着眉头，拿筷子戳了戳龙虾。
“听说是什么龙虾？能吃吗？别吃出毛病来。”
另一个考官盯着油亮的虾壳直犯嘀咕：“看着倒是挺好看，可这颜色红得发艳，总觉得不太靠谱，我可不敢第一个尝。”
还有人伸长脖子，凑近麻辣龙虾闻了闻，被辣椒香味呛得直咳嗽：“味道倒是香，就是看着太辣了，万一肠胃受不住可咋办？”
考官们你看看我，我看看你，谁都不敢先下筷子，场面一时僵在那儿。
白晚晚看着他们道：“诸位大人不打算尝一下嘛！这也是我辛辛苦苦做的。”
白晚晚见考官们如临大敌，唇角勾起一抹笑意。
她从十三香龙虾盆里拎起一只，雪白的虾肉蘸着浓稠的汤汁送入嘴里。
“不过是寻常食材，何苦摆出这般脸色？
我一介孩童都不怕，诸位大人反倒怕了？”
一位白发考官颤巍巍夹起麻辣龙虾，刚入口，整张脸突然僵住。
先是舌尖被花椒的麻意轻轻蛰了一下，紧接着是野山椒的火辣席卷口腔，混合着牛油的淳厚在味蕾炸开。
还未等他反应，黄瓜条裹着酱汁滑入喉间，酸甜清爽的滋味瞬间解了腻，惊得他猛地拍案：“这、这是什么神仙滋味！麻、辣、鲜、香竟能集于一体？！”
另一位考官尝了口十三香龙虾，这美味在齿间萦绕不散。
他顾不上仪态，接连扒了三只，含糊不清地感叹：“这酱汁浸透虾肉实在是太香了！”
众人纷纷大快朵颐，原本板着脸的考官吃得额头冒汗，却仍不停筷，连盆里的汤汁都想舔干净。
“好吃，太好吃了，这东西怎么会这么好吃呢？”
“可不是吗？我根本就没吃过瘾。”
齐光恒也分到几个，有人给他剥好，他尝了一口道：
“这味道确实不可多得，没想到这个龙虾居然这么好吃。
这些龙虾都是从哪里来的？”