第263章 面条
吴宏揪起醒好的面：“你们习惯吃什么型号的面条：三细，二细，还是宽面或者棱形的。”
胧雪对这个熟：“我想吃韭叶的行不？”
吴宏：“没问题，樱妈妈你呢？”
榛樱她一下没反应过来，面条不就大哭面和普通面条么，菜市场也就这两样啊。
榛樱：“额，我喜欢吃粗一点的，有嚼劲。”
吴宏：“那行，我给你拉个二柱的吧，这个得煮久一点，正好你去让夏可为她们来吃饭吧，大家都没吃早餐，现在时间…额也不早不午的，吃点垫垫肚子吧。”
榛樱：“好的。”
吴宏取出放在脸盆里搅打上劲的面团搓成长条。
胧雪要吃韭叶拉面，这个得压一下再拉，不然拉出来的是圆形的面条了。
吴宏完成了五扣，这样的拉面粗细程度才刚刚好。
折断拉面吴宏才发现他好像还没烧水。
锅都被中午的准备的饭菜占满了。
吴宏：“雪妈妈，你能去拿个电磁炉出来，然后弄一桶开水来么，我发现我忘记准备煮拉面的开水了。”
正在盘点东西的胧雪愣了一下，雪妈妈这个称呼，还挺不错的。
胧雪：“好嘞。”
胧雪对吴宏的感观正在慢慢产生了变化，人是群居动物，相处久了难免会产生感情，特别是厨艺好还喜欢煮饭的那个人更容易获得好感度。
胧雪现在有点美得冒泡，自己也是有儿子的人了，古话说得好，一个女婿半个儿。
以后家庭聚会，看看谁还敢拿她没儿子这事说事！
现在的她有了发飙的底气！
胧雪将开水和电磁炉拿了出来，她还贴心的拿了一个排插，怕电磁炉的电线不够长。
紧跟在胧雪后面的大部队也出来了。
夏可为看到吴宏拉面，一下子就走了过来：“亲爱的我要吃毛细的！”
夏可为可是很久没吃到过拉面了，吴宏是南方人，他习惯吃的是大米饭，所以即使是吴宏让她点餐，夏可为也默认是吃大米饭。
别看夏可为大大咧咧，主动倒贴，其实她内心极其细腻，而且她也很为吴宏考虑。
吴宏：“妥妥的，我先想樱妈妈和雪妈妈的放下去煮，你的毛细烫一下就熟了，你去整盆冰水过来吧，熟了过冰水，口感会更好。”
夏可为：“好嘞，这个我行！”
单单和双双两人看着拉面，她们不由得想起她们读书的时候，奖学金发了就去吃豚骨拉面，那面的味道到现在她们还记得，虽然吴宏做的很好吃，但是记忆中的味道还是非常怀念的！
单单：“老爷！老爷！我们想吃豚骨拉面！”
双双：“就是有一大块猪肉的拉面！”
吴宏：“行！没问题，正好大骨汤里面有豪猪肉！我给你们厚切几块！”
单单：“谢谢老爷！”
双双：“老爷真好！”
胧月：“亲爱的，我要吃宽面，就是裤带面！我要吃辣的！”
这时端着冰水出来的夏可为也立马开口：“我也要辣的毛细！”
吴宏：“行，食材都有！”
大家都定好想吃什么了，吴宏将豪猪从汤里捞了出来，分割了一番，然后开始拉面！
等面煮好后，加入豪猪肉，撒上葱花香菜，黄瓜丝和豆芽还有胡萝卜丝！
奶白色的汤底，微黄的面条，绿色的葱花和爽口的青瓜丝，白色的豆芽和红色的萝卜丝。
这配色简直无敌。
最后目光放向堆叠得整整齐齐的豪猪肉，豪猪的肉脂肪并不多，所以吃起来绝对不会油腻并且不会柴。
吴宏：“雪妈妈，你的韭叶拉面好了，要加辣不？”
胧雪：“不用了，我吃不来辣，给我原味的就行！”
胧雪端起拉面，碗的周身还有点点蓝色光芒闪过！
胧雪：“这？”
吴宏：“山羊肉大家吃完了，但是山羊骨头汤还是有的！”
胧雪：“这个好！这汤最好速冻一些起来放着，等冥冥她坐月子的时候喝，这样奶水才会足，小宝们才不会饿肚子！”
边上的榛樱听到胧雪这么说，她拍了一下自己的脑袋！
榛樱：“瞧着这记性！我得酿酒养公鸡给冥冥坐月子！我得去买酒曲和大米了！顺便弄一批小鸡自己养！自己养的有营养！”
说完榛樱站起身就要离开！
吴宏：“樱妈妈，别急啊，现在还不到酿酒的日子呢，夏天酿酒会让酒的度数变薄，而且容易酸了，还会长酒蝇！”
榛樱停下脚步，这事好像是这样，自己这妈妈当得多少有点不合格了！
吴宏：“樱妈妈，酿酒得入秋前最合适了，冥冥的生产日期都得到明年春季呢，所以不急，来先吃饭，事情得一点一点办。”
榛樱端过手中的面，她看了看手中的美食，先吃饭吧。
反正她也有妈妈可依赖！
等明天去找妈妈，看丈母娘需要准备什么！
辣椒油是前几天烧烤的时候，吴宏调制的，所幸当时腌制食材的时候没全用完，今天正好拿给夏可为和胧月两人调味。
吴宏：“可为，你的毛细拉面也好了，来端走吧！”
夏可为：“来了，来了。”
吴宏：“单单，双双，你们的豚骨拉面也好了。”
单单：“终于到我们了！”
双双：“我们已经迫不及待了！”
最后完成的是两碗裤带面。
吴宏直接端着裤带面来到桌前，一份辣的递给胧月一份自己吃。
原本这话豪猪吴宏是准备制作成烤乳猪的，可惜没机会，不过用来熬制煮面的高汤也十分不错！
豪猪肉异常的嫩，筷子夹的时候不会散，但是入口即化。
这个虽然和炖煮的时间有关系，但是更主要的就是豪猪的肉质本来就不差。
我猜大家应该或多或少都品尝过被反复回锅烹饪的猪肉吧。
尤其是其中的瘦肉部分，简直像是违反了常理一般地让人塞牙。
通常情况下，我们都会认为肉经过长时间的炖煮后会变得越来越软烂，但这里却恰恰相反，它非但没有变软，反而随着时间的推移愈发坚硬起来！
其实道理非常浅显易懂，关键就在于猪肉本身的含水量颇高。
当我们对其进行炖煮时，大量的水分会逐渐从肉中流失出去。正是由于这个因素，才使得原本鲜嫩多汁的猪肉慢慢失去了柔软的口感，转而变得又干又硬。
只有掌控适合的火候，适当的炖煮时间，那肉的水分还没流失，果胶刚好融化，这时候的肉最好吃了。
因为这时候的肉刚刚好吸收了调料的香味，口感也达到了最佳的程度。
就像面前的豪猪肉。
既入味，又入口即化，不失本味！