第190章 我来说，你来做
他做事麻利很快便将一盆的馅料调出来，大伯娘让赵月亮过来接替她烧火的活，洗了手过来帮忙。
厨房本来就不大，所有人都挤在里面实在措不开身，苏妍妍便干脆将堂屋的桌子搬到院中，一大家人围着桌子忙活。
包圆子很简单，豆皮展开放上调好的馅料裹起来，再将两头塞上就行了。
这么包出来豆皮圆子既有猪肉的鲜美，也有豆腐的清香，等回头水烧开了，上屉蒸一刻钟就行，也可以煮饭的时候，在锅上加个蒸屉，十分方便。
苏妍妍教一遍陈氏和王月英也都会了，又有赵俊帮忙，她便回厨房同赵寡妇一起做起酱来。
前世吃过的那种铁板豆腐的酱都是科技与狠活，她不会做那个，但知道做家常版的肉酱的做法。
那还是她上大学时，室友从家带来的，她尝过一回后就惊为天人。
室友打电话回去的时候，她特意让她问了家里人做法，只是她别的事做得不错，就是做饭没那个天份，试了几次也不尽人意。
这次让婆婆掌勺，她感觉应该不会错。
苏妍妍将做法与赵寡妇说了一遍，赵寡妇立马拍着胸脯道。
“你放心交给我就行。”
说着便开始洗锅让赵月亮烧灶，赵月亮听娘的话，手脚麻利地将另一口锅烧了起来。
有苏妍妍从旁指点，赵寡妇很快做了一小罐酱出来，她先尝了一下味觉得还不错，又用筷子挑一些送到苏妍妍嘴边。
苏妍妍尝了一点眼睛微眯，发现这味道还也真与记性中一般无二。
要说有什么不同，可能是自家婆婆的手艺更好一些。
想到上辈子几次失败后，还曾疑心过是不是因为人家不想教自己故意隐藏了什么。
现在想来还真是自己小肚鸡肠，苏妍妍心底升起一丝丝愧疚，但很快就散了。
自末世后，那位室友就毅然决然地走上了回乡寻亲的路，他们就再也没有见过了，这时候想这些，难不成还能回去和她道歉不成。
苏妍妍甩了甩脑袋将这些抛到脑后，捧着脸对赵寡妇道。
“娘，你这手艺也太好了吧，这肉酱味道真好，就是平常用来绊饭或是拌面也是十分不错的。”
赵寡妇点了点她的鼻头道，“也就是跟着你，娘才有这福享，换成寻常人家一年也吃不上几回肉，谁舍得用这个来拌饭啊。”
苏妍妍想想也对，她刚刚看了一下做酱用的材料，稍微算了一下，要是用这种酱做铁板豆腐，生意好是一定的，但成本也的确太高了一些。
而且酱里放这么多肉丁夏天并不好保存，时间久了容易坏掉。
“娘，这个少做一点，咱们自家留一罐，让阿奶和大伯娘也带些回去，这个不容易存，最多三五天得吃完。
做铁板豆腐的酱我想想用别的方子。”
赵寡妇也觉得是这个理，想了想提议道，“要是想增加香味可以试试多放点猪肉，肉的确不适合放这么多。”
苏妍妍点头，“肉酱这天气不容易保存，要是时间久了可能还会坏事。”
好在她脑子里这些酱料的方子也不少，很快便想到一种可以适用的酱。
她所做的基础酱料都是不加辣的，这样老人小孩都能吃，回头有人喜欢辣她可以另外加辣椒面。
很快赵寡妇又在她的指点下，做了另锅酱料出来。
这次没有加肉沫，虽少了肉香，但整体味道不错。
苏妍妍想着，若是能熬点虾油进去味道一定更加鲜美，但这话她没提。
毕竟，是要做长期生意的，蝲蛄可是季节性的，现在遍地都是到了冬季她去哪里找蝲蛄提鲜。
苏妍妍捧着做好的酱料从厨房出来，将地方腾出来给赵寡妇做午饭。
招呼着赵俊过来帮忙。
赵俊见苏妍妍冲他招手，连忙在身上擦了擦手，走到她跟前。
“妍妍，叫我有事？”
苏妍妍发现一件特别有意思的事，那就是只要赵深不在，又没外人在场这小子还如往常一般叫她，但若是赵深在跟前，一准改口叫堂嫂。
苏妍妍对此到也不是很在意，不管他叫自己什么。
只要知道是在叫自己就行了。
苏妍妍找了个地方放酱料，又将之前煮好的大毛笔拿过来。
将炉子下面的封口打开，这才又去拿了豆腐切成厚薄均匀的小块。
赵俊一看她这样子，就知道她是要做什么了。
“妍妍，你这是要教我做铁板豆腐？”
苏妍妍点头，反问道，“你不是定好铁板了吗？”
“下午铁柱叔过来，我让他帮我这个改改弄成成车子，这样出摊也方便。”
赵俊眼睛一亮，“我可不可以照着你这个做？”
苏妍妍给了他一个‘你问什么傻话’的眼神。
将身上的围裙解下来扔给他道。
“我来说，你来做。”
苏妍妍真没把握自己动手做出来的会是什么味道，倒不如直接让赵俊上手。
赵俊有些呆，“我，我没做过啊。”
“我知道，这不是会教你吗。”
苏妍妍这样说了，赵俊也不好推辞，只好接过围裙系上。
在苏妍妍的指导下一板一眼地动作起来，连一点点多余的动作都不敢有。
苏妍妍看他这僵硬的样子也没谁了。
院里玩的小家伙听着滋滋冒油的声音，以及铁板上传来的香味，一个个围了过来。
苏妍妍却抬手赶人，“都往后站站，小心油星子蹦到了身上。”
小家伙都还算听话，一个个乖乖地退到旁边，但眼睛还是忍不住往这边瞄。
苏妍妍看着差不多了，让赵俊给豆腐翻面，赵俊却犹犹豫豫不敢动作的样子，干脆拿过铲子，一铲子下去手腕一翻豆腐就翻了过来。
翻过来的豆腐表面金黄明，要是晚一点怕是要糊掉了。
苏妍妍将豆腐全都翻了个面才将铲子还给赵俊道。
“动作要干脆利落，豆腐虽然嫩但也没那么容易散，反倒是你这犹犹豫豫地更容易将豆腐弄碎。”
说完又指指旁边的酱汁道，“好了，现在可以刷第一遍的酱汁了。”