第158章 竞争对手

张大妮正在擦柜台，清晨的阳光透过窗户照进店内，玻璃柜台在她的反复擦拭下闪闪发亮。店里的茶叶蛋香气和着面粉的清香，弥漫在空气中。

"看样子是要开小食铺，"王婶一边熟练地和面，一边往对面瞥了一眼，"听说是外地人开的。"她的手上沾满了面粉，但动作却丝毫不含糊，面团在她手中变得柔软有弹性。

郑大年从厨房里端出一锅刚煮好的茶叶蛋："竞争对手来了？"他把茶叶蛋小心地放入保温桶，一个个排列整齐。

"做生意嘛，有竞争很正常。"张大妮倒是很平静，她相信自己的产品质量和这几个月积累的口碑。那些每天早晨排队的工人们，不少已经成了她的老主顾，彼此间早已熟悉得像家人一样。

过了几天，对面挂出牌子："福来德小食店"，门口还写着"特惠价，包子八分，馒头五分"。红底金字的招牌很是醒目，吸引了不少工人驻足观望。

"比咱们便宜不少。"李婶有些担心地说，看着对面崭新的装修和鲜亮的招牌，"咱们的包子要一毛五，茶叶蛋两毛，这差价不小啊。"她站在案板前，手里的刀不停地切着葱花，眼睛却时不时地瞟向对面。

张大妮却不慌："做生意讲究的是诚信。我们用料实在，干净卫生，顾客心里有数。"她一边说，一边把刚出锅的卤肉整齐地摆进玻璃柜台，香气四溢。

郑大年也点头赞同："咱们的老主顾都是冲着咱们的实在来的，不会那么容易被低价吸引走。"尽管嘴上这么说，他心里还是有些忐忑。毕竟，对工人来说，每个钱都要精打细算。

"你们看，对面开张了。"第二天一早，王婶站在门口说，"瞧那价格，比咱们便宜不少。"对面店门口拉起了彩带，还发放小礼品，吸引了不少好奇的顾客。

第一天，对面店门口排起了长队。有人买了包子，站在路边就迫不及待地吃起来。张大妮的店里客人明显少了一些，但她依然不慌不忙，保持着往日的节奏和质量。

"咦，这馅怎么这么少？"一个年轻工人皱眉，手里拿着半个咬开的包子，"一口下去全是面。"他失望地看着手中的包子，里面只有薄薄一层馅料，还掺着不少豆腐渣。

"可不是，"旁边人附和，"这馅还没我家饺子馅多。八分钱一个，倒也正常。"

"还是大妮家的包子实在，"一位老工人经过时说道，"多花几分钱，吃得舒心。"他径直走进张大妮的店，熟门熟路地要了两个包子和一个茶叶蛋。

第二天，几个老工人在对面买了面条。碗里没有油水，面条软塌塌的，看着就没食欲。他们坐在简陋的板凳上，你看看我，我看看你，都有些后悔。

"你们看清楚了，"一个戴着老花镜的师傅压低声音说，"那厨房里蟑螂满地爬。这面条我是不敢吃了。"他推开面碗，拍拍衣服站了起来。

其他人听了，也纷纷放下筷子，脸色难看。消息很快在工厂里传开，午饭时间，工人们议论纷纷，对"福来德"的评价越来越差。

到了第三天，更吓人的事来了。一个工人买了馒头回家给孩子吃，掰开一看，里面有根黑色的头发，还有些不明杂质，看上去像是落入面粉中的虫子。

"天啊，这也太不讲究了！"大家你看看我，我看看你，都被恶心到了。那位工人气冲冲地回到店里理论，却被店主粗暴地对待，说是他自己放进去的。

这事很快传开，工人们议论纷纷： "便宜没好货啊。" "这是要害死人啊。" "以后打死也不去那买了。"

第四天，对面店门可罗雀。来买早点的人都绕着走，生怕沾上晦气。曾经热闹的店门口，现在只剩下几张油腻的桌子和东倒西歪的板凳。

"便宜一分钱，害你一辈子，"老师傅们在工厂食堂里说，"这种店开不长。"他们一边聊天，一边回忆起张大妮家的包子和茶叶蛋，越发觉得那才是真材实料。

果然，没到月底，对面就关门了。张大妮的生意不但没受影响，反而更好了。大家都说： "还是大妮家放心。" "贵点值得，起码吃得安心。"

反观张大妮的店，生意越发红火。清晨五点，门口就排起了长队。工人们宁愿早起几分钟，也要买到热腾腾的包子和茶叶蛋。

"还是大妮家的好，"工人们说，"虽然贵两分，但吃得放心。"他们中有不少人，曾经被低价诱惑去了对面，但最终还是回到了张大妮的店。

"卫生最重要，"有人附和，"我宁愿多花点钱。"一位年长的工人说，"我在这厂子干了三十年，见过不少小店开了又关。像大妮这样用心做的，才能长久。"

张大妮听了这些话，心里暖洋洋的。她知道，自己的坚持是对的。从一开始，她和郑大年就决定，做生意要对得起良心，不能只看眼前利益。

郑大年更是把店里收拾得一尘不染。案板每天用开水烫，地面随时擦，连门口都打扫得干干净净。每天收工后，他都要把所有工具清洗消毒，为第二天做准备。

"干净是最基本的，"郑大年常说，"咱们做吃的，就是要让人吃得放心。"

一个月后，对面悄悄关了门。店主半夜搬走了所有能用的设备，只留下一地狼藉和一堆欠款。房东找上门来，才知道他们连房租都拖欠了半个月。

张大妮的生意不但没受影响，反而更好了。连附近其他工厂的工人，也慕名而来，就为了尝尝这里的美食。

"这就叫货比三家，"王婶笑着说，"让大家知道谁家更实在。"她熟练地包着包子，一个个皮薄馅大，看得人直流口水。

"做生意要长远，"张大妮说，"不能只顾眼前。对了，明天多煮些茶叶蛋，那些上夜班的说要趁热买。"她拿出账本，认真地记下明天需要准备的食材数量。

"来，老头子，你看这肉。"一天，张大妮从市场提着一大块后腿肉回来，"今天猪肉涨价了，但咱还是买最好的。"那块肉红白相间，看上去非常新鲜。

郑大年点头："包子馅料不能省。你看隔壁那家，馅里掺土豆丝，难怪便宜。"他拿出菜刀，开始认真地给肉去筋、切块，准备做卤肉。

"茶叶也要用好的，"张大妮拿出新买的茶叶，"这是上等红茶，泡出来的茶叶蛋味道足。"她小心地把茶叶放进罐子里，密封好，以保持其新鲜度。

王婶在一旁和面："面粉也是用的特精面，和出来的面团又白又软，包子皮薄馅大。"她的动作轻快熟练，面团在她手中仿佛有了生命，变得柔软有弹性。

每天凌晨，郑大年都要把猪肉剁得细细的，加上葱姜蒜、香菇末，连调料都是精挑细选。他的刀工越来越好，案板上的肉末均匀细腻，没有一点粗糙感。

"你看隔壁，"李婶说，"肉馅里掺了一半豆腐渣，味都没有。"她正在切凉菜，刀工利落，每一片都薄如蝉翼。

"那不行，"张大妮说，"做生意要对得起良心。咱宁可少赚点，也要让大伙吃得放心。"

工人们都说："大妮家的包子实在，一口下去全是肉，连猪油都能尝出来。"

"卤肉也是，"有人说，"每块肉都精选的，没有筋还入味。"

有一次，猪肉突然大幅涨价，从原来的一块五一斤涨到了两块二。很多小食店都开始偷工减料，有的甚至在肉馅里掺了一半豆腐渣。但张大妮依然坚持用纯肉馅，宁可自己少赚一点。

"涨价了，咱们包子是不是也得跟着涨？"王婶问。

张大妮想了想："暂时不涨，看看行情。咱们的老主顾不能失。"

郑大年有些担心："这样咱们不是要亏本了？"

"短时间亏点没关系，"张大妮说，"诚信更重要。"

果然，一个月后，肉价回落了。而那些匆忙涨价或者偷工减料的店，却已经失去了顾客的信任。

随着时间推移，张大妮的小食店在工人们心中的地位越来越牢固。每天清晨，店门口都会排起长队，有时候甚至要排到马路对面。

"大妮，你就偷着乐吧，"王婶打趣道，"这生意红火得很。"

张大妮笑笑："不敢放松，越是这样越要保持咱们的水准。"

一天，县里食品卫生检查组突击检查。其他几家小店都手忙脚乱，有的甚至赶紧关门。但张大妮却坦然相迎："欢迎检查，咱们做生意就是要对得起良心。"

检查组看了厨房，看了食材，甚至抽检了几个茶叶蛋和包子。最后，组长竖起大拇指："这才是标准的卫生操作！其他店都应该来学习。"

这事很快传开，张大妮的小店成了附近的标杆。不少小店老板都来请教经营之道。

"没什么秘诀，"张大妮总是这么说，"就是做人要实在，做生意更要实在。"

就这样，张大妮的小店越开越红火，成了附近工人们最信赖的早点铺。每天清晨，当第一抹阳光照进小店，当第一锅茶叶蛋的香气弥漫开来，当第一笼包子出笼冒着热气，张大妮和郑大年的脸上总是洋溢着满足的笑容。

他们知道，自己的坚持和努力，换来的不仅是生意的兴隆，更是工人们的信任和尊重。这种信任，比任何财富都更珍贵，也更持久。

正如他们常说的那句话："做生意讲诚信，赚的才是长久钱。"