第一百一十六章 收集产品
随即，他摇了摇头，“不过，这产量可就不稳定了，这会儿正是农闲的时候，我们家也是闲着没事儿，才去挖了些，制成了酱。”
“这靠天吃饭的东西，咋可能稳定。”
“去年雨水好，收成不错，今年旱了些，量就少多了。”
“而且，采菌子也辛苦，人工成本高。”
“这酱其实卖不上价，我们也就是个辛苦钱。”
他的语气里透着无奈和一丝不甘。
可是，他也没法子。
这种纯靠老天吃饭的本事，能咋？
薛睿峰点了点头，随即拧开瓶盖，用小勺挖了一点品尝。
浓郁的菌香瞬间在口中爆开，带着山野特有的清新气息，咸淡适中，油润而不腻。
品质确实上乘。
“味道很好。”薛睿峰由衷赞道。
周胖子听了，更好奇了，赶紧拿过来尝了尝。
一下子就爱上了。
他急忙插嘴，“给我来几瓶。”
这人才笑呵呵的，给周胖子装了好几瓶。
薛睿峰想了想，也买了一些回去。
寻思席梦安应该喜欢。
之后，薛睿峰又继续问道:“这酱这么不错，为什么不试试做品牌，或者找大的渠道商合作？”
薛睿峰问完，才想起前段时间张永富那些人说的，心中懊悔。
这不得专门戳人伤疤嘛。
摊主倒是没什么感觉，刚刚他俩可是照顾自己生意了。
于是，只是苦笑着摇头：“谁说没找过，那些大超市，大平台，门槛太高了。”
“什么进场费，场地费、促销费……”
“七七八八扣下来，别说赚钱，不赔本就不错了。”
“更何况有的还要压货款，我们这小本经营，周转不开啊。”
薛睿峰若有所思地点点头，记下了摊主的联系方式：“老板，留个名片吧，我对你的酱挺感兴趣，也许以后有机会聊聊合作。”
摊主眼睛一亮，虽然不抱太大希望，但还是连忙递上了名片：“好的好的，您要是有需要，随时打我电话。”
离开菌菇酱摊位，周胖子似乎有点开窍了，凑近低声道：“薛哥，我好像明白点了。这卖菜的……哦不，做农产品的，想做大，光东西好还不行，得有人帮他们卖出去，还得卖上价儿？”
“孺子可教。”
薛睿峰赞许地看了他一眼，“渠道为王，品牌溢价。”
“这中间的利润空间，就是我们要去挖掘的金子。”
他们又逛了几个摊位，有卖有机蔬菜的，有卖传统手工挂面的，有卖蜂蜜的。
薛睿峰都认真地收集信息，品尝产品。
他像一个经验丰富的猎人，在纷繁的市场信息中，敏锐地筛选着那些品质优异，有特色，但暂时困于渠道或规模瓶颈的潜力股。
临近中午，展销会的人气更旺了，各种小吃的香味也更加诱人。
周胖子肚子咕咕叫，眼巴巴地看着那些卖烤串，煎饼的摊位。
薛睿峰看了看时间，也感觉有些饿了。
“走，胖子，带你去尝尝这里的特色。”
薛睿峰刚刚可不是瞎转悠，探听消息的时候，时不时就听人提起来这家店。
于是，等到了中午，两人就马不停蹄的赶过来了。
抬头一看，这“老张头手工粉”的摊位果然不同凡响。
虽然是小摊，却收拾得格外干净整洁，排队的人龙更是显眼。
薛睿峰和周胖子看着那氤氲的热气和飘散的香味，馋虫立刻被勾了出来，一头扎进队伍。
有句话说得好，看东西好不好吃，就看排队的人多不多。
这家店如此火爆，口味还能差了不成？
两人一边期待地等着，一边听队伍里的人闲聊。
原来这“老张头手工粉”竟然还有采购商专门来排队。
在这展销会的摊贩堆里，这可真算得上是独一份儿。
这回，就连周胖子，都知道了这事儿难得。
快排到跟前时，两人总算看清了摊主的样貌。
这是令人大吃一惊，竟然是位精瘦的老爷子。
不过，看着身体硬朗极了。
只见他动作麻利地从热气腾腾的大锅里捞出雪白的米粉，浇上浓香四溢的骨头汤。
再飞快地撒上翠绿的葱花、香菜、金黄的炸黄豆、酸爽的豆角，最后淋上一勺油亮咸香的秘制肉末酱……
动作行云流水，香气扑鼻。
“嚯，这味儿真地道。”
周胖子吸了吸鼻子，口水都快流下来了。
排了十几分钟，终于轮到了他们两。
薛睿峰要了两碗。
粉一端上来，汤色清亮微白，米粉爽滑筋道，配料丰富，尤其是那咸香微辣又带着独特酱香的肉末酱，堪称点睛之笔。
周胖子呼噜呼噜吃得满头大汗，连声说好吃。
薛睿峰也吃得认真，他不仅是在品尝味道，更是在想这东西能不能引荐到自己平台。
可惜，这种鲜食现煮的东西，眼下尚无速成品，运输是道跨不过去的坎儿。
薛睿峰只能遗憾地放弃这个念头。
等老张头来邻桌收拾碗筷，周胖子立刻搭话：“老爷子，您这汤头和肉酱，真是一绝，我还从来没吃过这么好吃的粉呢。”
老张头咧嘴一笑，带着几分自豪：“那可不，这可是我们老张家祖传的手艺。”
“这汤啊，是猪大骨加老母鸡吊出来的高汤。”
老爷子用手指了指，“这酱也是我们自家独门秘方炒的，独一份儿。”
他声音带着一股骄傲劲儿，“你们别看我这小摊不起眼，可摆了快三十年了，我们一家子就靠这个糊口哩。”
薛睿峰试探着问道:“那你们就没想过开分店，或者把酱料做成包装产品卖？”
老张头摆摆手，脸上皱纹舒展又聚拢：“开分店？”
“哪顾得过来哟，现在就我和老伴儿，儿子在城里上班，不乐意干这个。”
“也有人说过，但做包装，又要工厂，又要手续，麻烦得很。”
“我们老两口啊，就守着这个摊子，够吃够喝就行啦。”
薛睿峰看着，大概知道了他们的想法
典型的小富即安，守着金饭碗，却只满足于温饱。
不过，就他们这个样子，日后，还不定怎么样呢。
“这靠天吃饭的东西，咋可能稳定。”
“去年雨水好，收成不错，今年旱了些，量就少多了。”
“而且，采菌子也辛苦，人工成本高。”
“这酱其实卖不上价，我们也就是个辛苦钱。”
他的语气里透着无奈和一丝不甘。
可是，他也没法子。
这种纯靠老天吃饭的本事，能咋？
薛睿峰点了点头，随即拧开瓶盖，用小勺挖了一点品尝。
浓郁的菌香瞬间在口中爆开，带着山野特有的清新气息，咸淡适中，油润而不腻。
品质确实上乘。
“味道很好。”薛睿峰由衷赞道。
周胖子听了，更好奇了，赶紧拿过来尝了尝。
一下子就爱上了。
他急忙插嘴，“给我来几瓶。”
这人才笑呵呵的，给周胖子装了好几瓶。
薛睿峰想了想，也买了一些回去。
寻思席梦安应该喜欢。
之后，薛睿峰又继续问道:“这酱这么不错，为什么不试试做品牌，或者找大的渠道商合作？”
薛睿峰问完，才想起前段时间张永富那些人说的，心中懊悔。
这不得专门戳人伤疤嘛。
摊主倒是没什么感觉，刚刚他俩可是照顾自己生意了。
于是，只是苦笑着摇头：“谁说没找过，那些大超市，大平台，门槛太高了。”
“什么进场费，场地费、促销费……”
“七七八八扣下来，别说赚钱，不赔本就不错了。”
“更何况有的还要压货款，我们这小本经营，周转不开啊。”
薛睿峰若有所思地点点头，记下了摊主的联系方式：“老板，留个名片吧，我对你的酱挺感兴趣，也许以后有机会聊聊合作。”
摊主眼睛一亮，虽然不抱太大希望，但还是连忙递上了名片：“好的好的，您要是有需要，随时打我电话。”
离开菌菇酱摊位，周胖子似乎有点开窍了，凑近低声道：“薛哥，我好像明白点了。这卖菜的……哦不，做农产品的，想做大，光东西好还不行，得有人帮他们卖出去，还得卖上价儿？”
“孺子可教。”
薛睿峰赞许地看了他一眼，“渠道为王，品牌溢价。”
“这中间的利润空间，就是我们要去挖掘的金子。”
他们又逛了几个摊位，有卖有机蔬菜的，有卖传统手工挂面的，有卖蜂蜜的。
薛睿峰都认真地收集信息，品尝产品。
他像一个经验丰富的猎人，在纷繁的市场信息中，敏锐地筛选着那些品质优异，有特色，但暂时困于渠道或规模瓶颈的潜力股。
临近中午，展销会的人气更旺了，各种小吃的香味也更加诱人。
周胖子肚子咕咕叫，眼巴巴地看着那些卖烤串，煎饼的摊位。
薛睿峰看了看时间，也感觉有些饿了。
“走，胖子，带你去尝尝这里的特色。”
薛睿峰刚刚可不是瞎转悠，探听消息的时候，时不时就听人提起来这家店。
于是，等到了中午，两人就马不停蹄的赶过来了。
抬头一看，这“老张头手工粉”的摊位果然不同凡响。
虽然是小摊，却收拾得格外干净整洁，排队的人龙更是显眼。
薛睿峰和周胖子看着那氤氲的热气和飘散的香味，馋虫立刻被勾了出来，一头扎进队伍。
有句话说得好，看东西好不好吃，就看排队的人多不多。
这家店如此火爆，口味还能差了不成？
两人一边期待地等着，一边听队伍里的人闲聊。
原来这“老张头手工粉”竟然还有采购商专门来排队。
在这展销会的摊贩堆里，这可真算得上是独一份儿。
这回，就连周胖子，都知道了这事儿难得。
快排到跟前时，两人总算看清了摊主的样貌。
这是令人大吃一惊，竟然是位精瘦的老爷子。
不过，看着身体硬朗极了。
只见他动作麻利地从热气腾腾的大锅里捞出雪白的米粉，浇上浓香四溢的骨头汤。
再飞快地撒上翠绿的葱花、香菜、金黄的炸黄豆、酸爽的豆角，最后淋上一勺油亮咸香的秘制肉末酱……
动作行云流水，香气扑鼻。
“嚯，这味儿真地道。”
周胖子吸了吸鼻子，口水都快流下来了。
排了十几分钟，终于轮到了他们两。
薛睿峰要了两碗。
粉一端上来，汤色清亮微白，米粉爽滑筋道，配料丰富，尤其是那咸香微辣又带着独特酱香的肉末酱，堪称点睛之笔。
周胖子呼噜呼噜吃得满头大汗，连声说好吃。
薛睿峰也吃得认真，他不仅是在品尝味道，更是在想这东西能不能引荐到自己平台。
可惜，这种鲜食现煮的东西，眼下尚无速成品，运输是道跨不过去的坎儿。
薛睿峰只能遗憾地放弃这个念头。
等老张头来邻桌收拾碗筷，周胖子立刻搭话：“老爷子，您这汤头和肉酱，真是一绝，我还从来没吃过这么好吃的粉呢。”
老张头咧嘴一笑，带着几分自豪：“那可不，这可是我们老张家祖传的手艺。”
“这汤啊，是猪大骨加老母鸡吊出来的高汤。”
老爷子用手指了指，“这酱也是我们自家独门秘方炒的，独一份儿。”
他声音带着一股骄傲劲儿，“你们别看我这小摊不起眼，可摆了快三十年了，我们一家子就靠这个糊口哩。”
薛睿峰试探着问道:“那你们就没想过开分店，或者把酱料做成包装产品卖？”
老张头摆摆手，脸上皱纹舒展又聚拢：“开分店？”
“哪顾得过来哟，现在就我和老伴儿，儿子在城里上班，不乐意干这个。”
“也有人说过，但做包装，又要工厂，又要手续，麻烦得很。”
“我们老两口啊，就守着这个摊子，够吃够喝就行啦。”
薛睿峰看着，大概知道了他们的想法
典型的小富即安，守着金饭碗，却只满足于温饱。
不过，就他们这个样子，日后，还不定怎么样呢。