第348章 顶级硬菜，佛跳墙！

叶然说归说。

但在场的工作人员们对视一眼。

他们心里已经做下了决定。

不管怎么样，这钱还是要给叶老爷的！

“咕噜……”

也不知道是谁。

肚子忽然响了一声。

顿时气氛有些尴尬起来。

叶然倒是不在意的笑了起来，说道：

“饿了吧？”

要知道拍摄剧组从崖城到银杏村也要好几个小时。

然后就赶紧过来他这边了。

估计都没怎么吃东西。

叶然稍微思索片刻。

然后说道：

“客厅有黄瓜，番茄，草莓……各种水果蔬菜都有，你们可以去尝尝。”

都是直接从李大尧和崔彤打理的地里摘来的。

口味嘛。

虽然说比不上他系统灵田里出产的，但和其他市场上的水果蔬菜比起来。

那只能说是完美！

果然工作人员吃了。

顿时眼前发光，赞不绝口！

叶老爷家的蔬菜水果，吃起来口感都是这么的不一样。

值得去做一个专辑！

“你们先垫一垫，然后咱们做点儿好吃的。”

“我下厨，你们可以帮忙打下手。”

叶然一边说着，一边就默默的在系统里喊了一声签到。

【叮，宿主签到成功。】

【获得菜谱：极品佛跳墙！】

佛跳墙！

叶然眼前一亮。

这可是一道终极硬菜啊。

而且做起来的确是有些难度。

就连没有获得系统之前的厨师叶然，也不能保证就百分百的做的好吃。

但是现在有了极品菜谱。

那当然就不一样了！

他瞬间信心满满，跃跃欲试。

于是说道：

“咱们今晚多做几个菜，再去买点酒。”

“我还要给你们做一道终极硬菜，佛跳墙！”

可以啊！

众人都是眼前一亮，顿时一阵欢呼！

“叶先生，你真是艺高人胆大。”

“可不是吗？上来就这么高难度。”

“这道菜可是非常考验厨艺的。”

面对众人夸赞的声音。

叶然只是笑了笑，说道：

“你们只需要帮我处理食材，其他的，看我的。”

说是只需要准备食材。

但其实需要的食材还是蛮多的。

好在叶然这儿各种食材都准备的有。

什么干鲍鱼。

海参，干花胶。

花菇，瑶柱。

金华火腿。

猪排，牛蹄筋，等等……

光是准备材料，就有够麻烦的！

也就是今天拍摄，所以人多。

要不然放在平时的话。

叶然这种咸鱼性格，还真没耐心去准备这么多食材。

谢涛很果断的把带来的工作人员分成两拨。

一波去帮助叶然准备各种食材。

而另外一波，则是站在旁边，专心的拍摄。

“让他们先清洗一下食材吧。”

叶然转头，对着摄像机的方向笑道：

“我们现在要准备的，是高汤。”

“佛跳墙讲究的是一个鲜美，所以高汤必须是现熬的。”

而且要熬制两个小时。

叶然取出准备好的猪骨和猪脚。

但是并没有立刻放在锅里开始煮。

而是先放在烤箱里，烤了一小会儿。

“叶先生，这是……”

这番操作，看的众人是神色迷惑！

欲言又止。

叶然笑道：

“这里也是一个小技巧，准备高汤的话，大骨可以先烤一下再煮高汤。”

“这样一来，会让高汤更有味道。”

“这烤箱是我新买的，还算好用，如果家里没有烤箱，也可以炒制一下。”

这样熬出来的汤会更白。

而且不腻。

有种特殊的香气！

“叶先生。”

就在这时，工作人员有些担忧的看着准备好的海参鲍鱼花胶等等食材。

“这些都是干货。”

他犹豫的说道：“还需要泡发……”

而且这些食材。

都是很难泡发的。

最少得提前一晚上泡发，才能出味。

见状，谢涛善解人意的说道：

“要不我让人开车，去镇上买一些冰鲜的回来。”

毕竟叶然这边，没有靠海。

想买鲜的，那也只能是冰鲜。

“不用。”

叶然摆摆手，说：

“只管泡一个小时，然后交给我就好。”

灵水泡发，其实一个小时都多余！

而且。

“新鲜的海参鲍鱼虽然说也能用，但是新鲜的却没有干货煮出来香。”

叶然说：

“干货泡发后再煮，会有一股浓郁的香味。”

这才是佛跳墙的精髓呢！

就好像炖鸡用干香菇，会风味更足，是一样的。

“下面我们准备牛蹄筋爆炒，姜片，小排，冬笋，花菇，金华火腿……”

还有鸽子蛋。

大虾！

“牛蹄筋爆炒之后再煮，汤汁会有一种胶质的软糯感。”

“传统的佛跳墙大部分放的都是鹌鹑蛋，我之所以选择鸽子蛋，是因为鸽子蛋煮出来之后色相更好。”

“格外弹嫩，晶莹剔透！”